Par quoi remplacer les oeufs dans vos gâteaux ?

1 - Le yaourt ou la crème fraiche

Et oui, remplacer vos oeufs par un peu de yaourt ou de crème apportera une super texture moelleuse à vos gâteaux et vous permettra de changer un peu votre recette habituelle.

Un oeuf peut être remplacé par 60 grammes de yaourt. Choisissez un yaourt nature de préférence ou avec un goût neutre.

2 - La compote de fruits

Cela ajoutera de la légèreté à vos gâteaux. Attention cependant à la dose de sucre présente dans les compotes. Ajustez le sucre présent dans votre gâteau en fonction, afin de ne pas vous retrouvez avec une pâte trop sucrée.

3 - La banane

La banane apporte une super texture moelleuse notamment dans les recettes de pancakes et de muffin. Tout comme pour la compote, il faut cependant ajuster le sucre présent dans la recette. De plus, c'es un fruit au goût prononcé, qui amènera une super saveur naturelle à vos préparations. 1 banane de taille classique équivaut environ à1 oeuf.

4 - L'aquafaba (=l'eau de pois chiche)

Et oui , l'eau des pois chiches une fois mixée se transforme en nuage blanc, et prend l'aspect de blancs en neige. Ajoutez la à votre préparation de gâteau pour retrouver une légèreté et un moelleux divin.